Κολοκυθοκεφτέδες

 

Υλικά:
1,5 κιλό μεγάλα κολοκύθια
1 μεγάλη μελιτζάνα
1 μέτρια πατάτα
1 μέτρια ντομάτα
1 μεγάλο ή δύο μέτρια κρεμμύδια
¾- 1 κούπα ψιλοκομμένο μαϊντανό
2-3 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο αβάρσαμο (δυόσμο)
1-1,5 κούπα τριμμένο κρίθινο παξιμάδι (ή παξιμάδι σικάλεως ή φρυγανιά σικάλεως)
1 αυγό
3-4 κουταλιές λάδι
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
Αλάτι (με προσοχή γιατί το κολοκύθι έχει κρατήσει ήδη λίγο)
Πιπέρι (1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού ή όσο μας αρέσει)
Ρίγανη (1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού)
Αλεύρι για το τύλιγμα
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Προαιρετικά, λεμονάκι στο σερβίρισμα.

Τα ευκόλως εννοούμενα παραλείπονται 

Materials: 1.5 kg large pumpkins 1 large eggplant 1 medium potato 1 medium tomato 1 large or two medium onions ¾- 1 cup of chopped parsley 2-3 tablespoons chopped mint 1-1.5 cups ground barley nut (or rye nut or rye breadcrumbs) 1 egg 3-4 spoons of oil 1 sachet of dry yeast Salt (with care because the pumpkin has already kept a little) Pepper (1 teaspoon or as much as we like) Oregano (1 heaping teaspoon) Flour for rolling Olive oil for frying Optionally, lemon to serve. The easily understood ones are omitted

Ábhair: 1.5 kg pumpkins mór 1 eggplant mór 1 prátaí meánach 1 trátaí meánach 1 oinniún mór nó dhá mheán ¾- 1 cupán peirsil mionghearrtha 2-3 spúnóg mint mionghearrtha 1-1.5 cupán cnó eorna meilte (nó cnó seagal nó blúiríní aráin seagal) 1 ubh 3-4 spúnóg ola 1 saic de giosta tirim Salann (le cúram toisc go bhfuil beagán coinnithe ag an bpumpkin cheana féin) Piobar (1 teaspoon nó an oiread agus is mian linn) Oregano (1 teaspoon heaping) Plúr le haghaidh rollta Ola olóige le haghaidh friochta Roghnach, líomóid a sheirbheáil. Fágtar na cinn atá éasca le tuiscint ar lár

Matériaux: 1,5 kg de grosses citrouilles 1 grosse aubergine 1 pomme de terre moyenne 1 tomate moyenne 1 gros ou deux oignons moyens ¾- 1 tasse de persil haché 2-3 cuillères à soupe de menthe hachée 1 à 1,5 tasse de noix d'orge moulues (ou de chapelure de seigle ou de seigle) 1 oeuf 3-4 cuillères d'huile 1 sachet de levure sèche Saler (avec précaution car le potiron a déjà gardé un peu) Poivre (1 cuillère à café ou autant que nous aimons) Origan (1 cuillère à café bombée) Farine à rouler Huile d'olive pour la friture Eventuellement, du citron pour servir. Les plus faciles à comprendre sont omis  

Malzemeler: 1,5 kg iri balkabağı 1 büyük patlıcan 1 orta boy patates 1 orta boy domates 1 büyük veya iki orta boy soğan ¾ - 1 su bardağı kıyılmış maydanoz 2-3 yemek kaşığı kıyılmış nane 1-1.5 su bardağı öğütülmüş arpa fıstığı (veya çavdar fıstığı veya çavdar ekmek kırıntıları) 1 yumurta 3-4 kaşık sıvı yağ 1 poşet kuru maya Tuz (balkabağı biraz beklettiği için dikkatli olun) Biber (1 çay kaşığı veya istediğimiz kadar) Kekik (1 tepeleme çay kaşığı) Haddeleme için un Kızartmak için zeytinyağı İsteğe göre limon servis edilir. Kolay anlaşılır olanlar atlanmıştır