Χορτοπιτάκια Κρητικά

Από ένα φυλλάδιο ένθετο με νηστίσιμες συνταγές από την Μ. Παναγάκου

Υλικά Για το φύλλο

500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Ι ποτήρι χλιαρό νερό
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. χυμό φρέσκου λεμονιού

Για τη γέμιση

1 κιλό διάφορα Χόρτα, σπανάκι, σέσκουλα, λάπαθα, καυκαλήθρες, μυρώνια κ.ά.
1/2 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο
1 /2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
λίγο αλάτι,
φρεσκοτριμμένο πιπέρι,
μοσχοκάρυδο
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Πλενουμε και ψιλοκόβουμε ολα τα χορταρικά και τα μυρωδικά. Σε μεγάλο και βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια, μέχρι να μαραθούν, Ρίχνουμε και τα υπόλοιπα χορταρικά. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο, ανακατεύοντας συνεχώς για 7-10'. Τα βάζουμε να στραγγίσουν γιο 2 περίπου ώρες.

2. Σε λεκάνη ρίχνουμε το ελαιόλαδο της ζύμης, το νερό, τον χυμό λεμονιού και αργά αργά το αλεύρι, ζυμώνοντας μέχρι να πάρουμε μια εύπλαστη ζύμη που θα ξεκολλάει από τα χέρια μας. Τη χωρίζουμε σε 4 μπάλες και την αφήνουμε σκεπασμένη στη λεκάνη να ξεκουραστεί γιο 1/2 ώρα.

3.Ανοίγουμε την κάθε μπάλα σε λεπτό φύλλο με την πιτόβεργα και κόβουμε σε ορθογώνια κομμάτια. Στη μέση και κάθετα, στο καθένα βάζουμε μια κουταλιά γέμιση, διπλώνουμε κοι κλείνουμε πατώντας γύρω γύρω με μικρό πιρούνι. (αυτο δεν το καταλαβαίνω εγώ κόβω στρογγυλά με κάποιο βοήθημα και κλείνω μισοφέγγαρο)

4.Σε βαθύ τηγάνι ρίχνουμε αρκετό ελαιόλαδο να κάψει. Μόλις είναι έτοιμο τοποθετούμε ένα ένα τα χορτοπιτάκια και τα γυρίζουμε κι από την άλλη πλευρά να ροδίσουν.

Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε απορροφητικό χαρτί να στραγγιξουν. Τρώγονται ζεστά ή κρύα και τέρπουν τον ουρανίσκο μας με τα αρωματικά νηστίσιμα χορταρικά τους.

Σήμερα 28 Μαρτίου Αποστόλου και Μάρτυρος Ηρωδίωνος, Οσίου Ιλαρίωνος

σειρα ΕΛΤΑ ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ - ΜΟΝΗ ΚΑΡΑΚΑΛΛΟΥ

Τα γραμματόσημα της σειράς σχεδιάστηκαν βάσει της ξυλογραφίας του χαράκτη Γ. Μόσχου  

Την έκδοση μοναδικών συλλεκτικών Σειρών Γρομματοσήμων για το Άγιον Όρος έκαναν τα Ελληνικά Ταχυδρομεία, με στόχο να προβάλουν την ιστορική ορθόδοξη παράδοσή μας και να αναδείξουν τους μοναδικούς θησαυρούς που φυλάσσονται ανά τους αιώνες στο «Περιβόλι της Παναγιάς»

 Σήμερα 28 Μαρτίου  

Αποστόλου και Μάρτυρος Ηρωδίωνος, Οσίου Ιλαρίωνος

 από το ημερολόγιο - Αγιολόγιο  .....  για μεγέθυνση ροδάκι να ανοίξει με φακό

Σήμερα 27 Μαρτίου Της Σταυροπροσκυνήσεως (Γ΄Κυριακή νηστειών)...

σειρά ΕΛΤΑ ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ - ΜΟΝΗ ΦΙΛΟΘΕΟΥ  βάσει ξυλογραφίας Γ.Μόσχου

Σήμερα 27 Μαρτίου 

Της Σταυροπροσκυνήσεως (Γ΄Κυριακή νηστειών), 

Αγίων Φιλητού Λυδίας Θεοπρέπιου και Μακεδόνα, 

Αγίας Ματρώνης εν Θεσσαλονίκη

 Χρόνια Πολλά!!!

Φιλητός Φιλήτα Λυδία Μακεδόνας Ματρώνα

για μεγέθυνση ροδάκι να ανοίξει με φακό

Φυσικά εντομοαπωθητικά

Αυτό το άρθρο έχει πολύ χρήσιμες πληροφορίες για τη βοήθεια που μπορούμε να έχουμε απο τα βότανα

Η ΦΥΣΗ έχει τους δικούς της τρόπους να απωθεί τα έντομα, που πολύ συχνά γίνονται ενοχλητικά.

Η φύση συνήθως δεν σκοτώνει. Αλλά και τις λίγες φορές που το κάνει, σπάνια παραβιάζει το πλαίσιο της φυσικής επιλογής ή των διατροφικών αναγκών ενός πληθιοσμού ατόμων της.
Ο άνθρωπος, δυστυχώς, δεν ακολουθεί την τακτική της φύσης: σκοτώνει είτε για το συμφέρον του ή επειδή ενοχλείται. Θέλει μάλιστα άμεσα αποτελεσματικούς τρόπους. Αυτό όμως συνεπάγεται τη διατάραξη της φυσικής ισορροπίας, αλλά και τη μόλυνση του περιβάλλοντος με κάθε είδους χημικές ουσίες.

Φυσικά εντομοαπωθητικά

Τα φυτά, εκτός από τα δηλητήρια που διαθέτουν για την προστασία τους - και τα οποία τα ζώα τα γνωρίζουν και τα αποφεύγουν - έχουν και μερικές εντομοαπωθητικές ουσίες, που είναι αποτελεσματικές και τα προφυλάσσουν. Για παράδειγμα, η σκόνη των λουλουδιών του πύρεθρου βλάπτει μόνο τα έντομα, τα ερπετά και τα ψάρια.
Ένα άλλο εντομοαπωθητικό φυτό είναι π Ινούλα, της οποίας οι ρίζες προσελκύουν τις μύγες και. λόγω της κολλητικής ουσίας που περιέχουν, τις παγιδεύουν. Επίσης, ο βασιλικός, με το θαυμάσιο άρωμα του, διώχνει τα κουνούπια τις μύγες. Δεν τον χρησιμοποιούσαν λοιπόν οι παλιοί μόνο για τιιν ομορφιά και το άρωμά του... Είναι πλέον καιρός να εφαρμόσουμε κι εμείς ένα φυσικό τρόπο απώθησης των εντόμων. Υπάρχουν πολλοί, κι εδώ θα αναφέρουμε μόνο μερικούς.

Για τις μύγες

Τώρα το καλοκαίρι, κρεμάστε ματσάκια εντομοαπωθητικών φυτών στο σπίτι σας ή βάλτε στα περβάζια των παραθύρων σας γλαστράκια με αρωματικά βότανα (βασιλικό, μέντα, δεντρολίβανο, τανάτσετο, φλισκούνι - που μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε και στη μαγειρική.

Για τα μυρμήγκια

Αλείψτε τις γωνιές και τις χαραμάδες με αφέψημα φύλλων καρυδιάς. Επίσης, Το μοσχοκάρυδο απωθεί αρκετά είδη εντόμων των ντουλαπιών ή της αποθήκης σας.

Για το σκόρο

Βάλτε αποξηραμένα κλαδάκια αψιθιάς, αρτεμισίας, δεντρολίβανου, θυμαριού ή λεβάντας ανάμεσα στα μάλλινα και στις κουβέρτες σας. Γεμίστε πάνινα σακουλάκια με αυτά τα βότανα αφού τα αποξηράνετε

Όταν βρίσκεστε έξω

Αποφύγετε τα έντομα, αλείφοντας το δέρμα σας με δυνατά αφεψήματα χαμομηλιού, αψιθιάς και λεβάντας ή χρησιμοποιώντας αιθέριο έλαιο λεβάντας.

Βρήκα αυτό το άρθρο σε ένα παλιό ένθετο εφημερίδας

Σήμερα 26 Μαρτίου Αγίου Πούλιου του Αναγνώστου, Ιερομαρτύρων εν Γοτθία

Γραμματόσημο ΕΛΤΑ σειρά ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ  - ΜΟΝΗ ΚΩΝΣΤΑΜΩΝΗΤΟΥ 

 Παράσταση βάσει ξυλογραφίας του χαράκτη Γ. Μόσχου

 Σήμερα 26 Μαρτίου 

Αγίου Πούλιου του Αναγνώστου, Ιερομαρτύρων εν Γοτθία

Χρόνια Πολλά !!!

 Πούλιος  Σύλλας  Σύλλια

για μεγέθυνση ροδάκι να ανοίξει με φακό

Σήμερα 25 Μαρτίου Ο Ευαγγελισμός της Θεοτόκου

 Ο Ευαγγελισμός της Θεοτόκου

Σήμερα 25 Μαρτίου Ο Ευαγγελισμός της Θεοτόκου

Χρόνια Πολλά!!!

Ευάγγελος,  Ευαγγελία, Βαγγέλης,  Βαγγελία

για μεγέθυνση ροδάκι να ανοίξει με φακό

Σήμερα 24 Μαρτίου Προεόρτια του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου, Ιερομάρτυρος Αρτέμονος Επισκόπου Σελευκείας της Πισιδίας

Γραμματόσημο ΕΛΤΑ σειρά ΕΡΡΙΚΟΣ ΣΛΗΜΑΝ

Σήμερα 24 Μαρτίου Προεόρτια του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου, Ιερομάρτυρος Αρτέμονος Επισκόπου Σελευκείας της Πισιδίας

για μεγεθυνση ροδάκι να ανοιξει με φακό

Σήμερα είναι παγκόσμια ημέρα κατα της φυματίωσης

Σήμερα 23 Μαρτίου Ιερομάρτυρος Νίκωνος και των συν αυτώ

Μύρτος η κοινή Γραμματόσημο ΕΛΤΑ σειρά ΑΓΡΙΟΛΟΥΛΟΥΔΑ 

 

σχεδιάστηκε απο την  Βασιλική Κωνσταντινέα

Σήμερα 23 Μαρτίου 

Ιερομάρτυρος Νίκωνος και των συν αυτώ, Μάρτυρος Δομετίου

για μεγεθυνση ροδάκι να ανοίξει με φακό

 

Στο σύνδεσμο έχομε το συναξάρι του Άγιου Ιερομάρτυρος Νίκωνος
Ὁ Ἅγιος Ἱερομάρτυρας Νίκων ἔζησε κατὰ τοὺς χρόνους τοῦ ἡγεμόνος Κουϊντιανοῦ καὶ καταγόταν ἀπὸ τὴ Νεάπολη τῆς Ἰταλίας. Ἡ μητέρα του ἦταν Χριστιανὴ καὶ τὸν γαλούχησε μὲ τὰ νάματα τῆς εὐσεβείας καὶ ὁ πατέρας του εἰδωλολάτρης. ...
περισσότερα https://psiphidwto.blogspot.com/2022/03/blog-post_81.html

---------------------

Μάρτυς τοῦ Χριστοῦ Δομέτιος


Ὁ Μάρτυς τοῦ Χριστοῦ Δομέτιος ἔζησε κατὰ τοὺς χρόνους τοῦ Ἰουλιανοῦ τοῦ Παραβάτου
(361 – 363 μ.Χ.) καὶ καταγόταν ἀπὸ τὴν χώρα τῆς Φρυγίας. Βλέποντας ὅμως ὅτι πολλοὶ ἀρνοῦνταν τὸν Χριστὸ καὶ προσκυνοῦσαν τὰ εἴδωλα, δυσφοροῦσε καὶ ἀγανακτοῦσε.
Μία ἡμέρα, λοιπόν, ἐνῷ γινόταν ἱπποδρομία καὶ προσφερόταν θυσία στὰ εἴδωλα, δὲν μπόρεσε νὰ ὑπομείνει ἄλλο. Ποθώντας μὲ θεϊκὸ ζῆλο νὰ μαρτυρήσει τὸ Ὄνομα τοῦ Θεοῦ, στάθηκε στὸ μέσο τοῦ θεάτρου καὶ μὲ μεγάλη φωνὴ καταράστηκε τὸν ἀποστάτη Ἰουλιανό, ἔπτυσε ὅλους ὅσους λάτρευαν τὰ εἴδωλα καὶ χλεύασε τοὺς ψεύτικους θεούς. Γι’ αὐτὸ συνελήφθη καὶ ὑπέστη πολλὰ βασανιστήρια. Στὸ τέλος, ἐπειδὴ δὲν ἀρνιόταν τὸν Χριστό, τοῦ ἀπέκοψαν διὰ ξίφους τὴν ἱερὰ κεφαλή του.

από τον σύνδεσμο αυτό https://www.synaxarion.gr/gr/sid/2421/sxsaintinfo.aspx έχομε το συναξάρι του Μάρτυρος Δομετίου

Πώς έγινε η σημαία μας;

Σε ένα παλιό ημερολόγιο τσέπης βρήκα αυτό το ποίημα του Ιωάννη Χέλμη 

που δεν ξέρω πόσοι Έλληνες το γνωρίζουν. 

 Με την ευκαιρία της μεθαυριανής εορτής 

της Εθνικής μας Παλιγγενεσίας 

το παραθέτω έτσι ακριβώς όπως το βρήκα 

αγκαλιασμένο με την γαλανόλευκη. 

 Εγώ θα προτιμήσω αυτή την εκδοχή και όχι εκείνη περί ουρανού και κύματος

 

για μεγέθυνση ροδάκι να ανοίξει με φακό

 

για μεγέθυνση ροδάκι να ανοίξει με φακό

Πλαστός με καλαμποκάλευρο απο Δυτ. Μακεδονία

Μια ακόμα νηστίσιμη συνταγή απ τη κ. Μαίρη Πανσγάκου

ΥΛΙΚΑ

800 γρ. καλαμποκάλευρο/

1 i/2 λ. νερό/

1 1/2 κιλό διάφορα Χόρτα για πίτες (ζοχοί, σπανάκι, λάπαθα, καυκαλήθρες)/

1 ι φλ.τσ. άνηθο ψιλοκομμένο/

1 φλ.τσ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα/

1/2 φλ. τσ. πράσο ψιλοκομμένο/

1 φλ. τσ. ελαιόλαδο/αλάτι και μπόλικο άσπρο πιπέρι

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ 

1. Πλένουμε, στραγγίζουμε και ψιλοκόβουμε τα Χόρτα. Τα βάζουμε σε σουρωτήρι, με τον άνηθο, τα κρεμμυδάκια, τα πράσα και τα αλατίζουμε ελαφρά.

Τα τρίβουμε με τα χέρια μας μέχρι να μαραθούν εντελώς και να βγάλουν όλα τα υγρά τους και τα αφήνουμε να στραγγίσουν. 

2. Σε βαθειά αντικολλητική κατσαρόλα ρίχνουμε όλο το νερό, λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι.Όταν πάρει βράση, ρίχνουμε σιγά-σιγά καλαμποκάλευρο ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα για να μη σβολιάσει.'0ταν το μείγμα αρχίσει να πήζει και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας, σβήνουμε και κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

3. Λαδώνουμε ένα στρογγυλό ταψί και απλώνουμε τον μισό χυλό* 

Από πόνω ρίχνουμε τα στραγγισμένα χορταρικά και το υπόλοιπο πιπέρι. Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και σκεπάζουμε με τον υπόλοιπο χυλό.

4. Ραντίζουμε τον χυλό με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με λίγο καλαμποκάλευρο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς πάνω-κάτω και ψήνουμεγια 1 ώρα περίπου. Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει λίγο, πριν την κόψουμε.

Οι πίτες της υπαίθρου κλείνουν μέσα τους τόση νοστιμιά, τόσα μυρωδάτα υλικά που είναι ένα χορταστικό γεύμα κάθε στιγμή της ημέρας.