Μπακαλιαροκροκέτες με μαιντανοσος

από ένα παλιό περιοδικό βρήκα αυτή τη συνταγή

Τα υλικα που θα χρειαστούμε είναι

Μισό κιλό μπακαλιάρο ξαρμυρισμένο
Μισό κιλό πατάτες βρασμένες αλεσμένες
50 γρ ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
Αλάτι πιπέρι καγιέν

Ανακατεύω τα υλικά και πλαθω τις κροκέτες
Τηγανίζω μεχρι να ροδίσουν.

Για τη μαιντανοσος θα χρειαστώ

μισό ματσάκι μαιντανο
100 γρ γαλετα
100 γρ ελαιολαδο
ξυσμα κ χυμό απο 1 λεμόνι
αλάτι κ πιπέρι

Πώς τη φτιάχνω;

Παιρνω μονο τα φύλλα του μαιντανού και μαζι με τα υπόλοιπα τα αλέθω στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα και το σερβίζουμε δίπλα στο πιάτο με τις κροκέτες. Καλή επιτυχία!